سمكة واحدة وأسماء كثيرة: أسماء الأسماك في الدول العربية

اطلب «كنعد» في سوق السمك في القاهرة، فقد ينظر إليك البائع باستغراب. واطلب «دراك» في الكويت، فستلقى النظرة نفسها. والسمكة واحدة! هذه من طرائف العالم العربي: لغة واحدة، وبحار متصلة، لكن لكل ساحل أسماؤه الخاصة لأسماكه.

لماذا تختلف الأسماء؟

تكونت أسماء الأسماك عبر قرون في كل ميناء على حدة، قبل أن توجد أسواق كبيرة تجمع الناس من كل البلدان. فأخذ كل ساحل أسماءه من لهجته المحلية، ومن تجاره وجيرانه:

• في الخليج: أسماء عربية قديمة متوارثة عند البحارة والغواصين مثل الهامور والكنعد والشعري والسبيطي والزبيدي، مع أثر محدود من لغات التجار الذين عبروا المحيط الهندي.
• في مصر والشام: أسماء أخذت كثيراً من الإيطالية واليونانية، بسبب قرون من التجارة البحرية مع موانئ المتوسط الشمالية.
• في المغرب العربي: أثر واضح للفرنسية والإسبانية والإيطالية في أسماء الأسماك والمأكولات البحرية.

سمكة واحدة وأسماء كثيرة

هذه الأنواع في دليل الأسماك التي تحمل أكثر من اسم حسب البلد:

أسماء جاءت من وراء البحر

كثير من الأسماء التي نظنها عامية محلية جاءت في الأصل من لغات الموانئ الأوروبية على الضفة الأخرى من المتوسط، وتغير نطقها حتى صارت عربية الشكل:

حتى «السردين» نفسه اسم قديم مرتبط بجزيرة سردينيا الإيطالية، و«الإسقمري» في الفصحى قريب من الاسم اليوناني القديم للماكريل. فأسماء الأسماك سجل صغير لتاريخ التجارة في البحر.

أسماء تخدعك

المشكلة ليست فقط أن السمكة الواحدة لها أسماء كثيرة، بل أن الاسم الواحد قد يدل على سمكتين:

• الوقار في مصر اسم عام للهوامير، بينما الهامور في الخليج نوع آخر من العائلة نفسها هو الهامور البرتقالي المنقط.
• البوري في مصر والشام سمكة مائدة كاملة، بينما يسمي أهل الخليج صغار البوري «الميد» ويستخدمونها طعماً حياً.
• الحمرا في الخليج اسم لعدة أنواع من النهاش الأحمر، و«البهار» في البحر الأحمر نوع قريب منها.
• كلمة «جرجور» في الخليج تطلق على القروش عامة، لا على نوع واحد، مثل القرش أسود الطرف.
• الصافي في الإمارات هو «البطاطا» في الكويت و«السيجان» في مصر، وكلها أنواع من الجنس نفسه.

ساعدنا نكمل القائمة

جمعنا هذه الأسماء من مصادر كثيرة، لكن الأسماء تتغير من مدينة إلى أخرى داخل البلد الواحد، وأكيد أن بعضها ينقصنا. إذا كنت تعرف اسماً آخر لسمكة في دليلنا، أو وجدت اسماً لا يُستخدم في بلدك، راسلنا واذكر اسم مدينتك. نراجع كل اقتراح ونضيف الأسماء الجديدة إلى صفحات الأسماك.